[데일리연합 최희영기자] 빙과업계가 겨울철 아이스크림 시장 공략에 나섰다.
여름엔 보통 얼음 함유량이 많은 빙과류가 인기지만, 겨울엔 식감이 부드러우면서도 과자나 떡이 들어간 아이스크림이 잘 팔리는 것으로 나타났다.
그래서인지 최근, 겨울철 인기 간식으로 꼽히는 군고구마와 구운 인절미를 활용한 아이스크림이 잇따라 등장하고 있다.
집에서도 쉽게 만들 수 있다.
껍질 벗긴 군고구마를 으깬 다음 믹서에 으깬 고구마, 우유, 꿀을 넣고 간다.
이 상태로 아이스크림 틀이나 밀폐 용기에 넣어 얼리면 끝.
또, 우유와 연유 또는 꿀, 콩가루를 섞어 얼리면 고소한 인절미 아이스크림을 맛볼 수 있다.
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