2020년07월05일sun
정기구독신청 전체뉴스 광고문의
OFF
뉴스홈 > 뉴스 > 생활/건강  
트위터로 보내기
기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기
생활포커스] 생기능성 플라보노이드 물질이 쌀알에서 만들어지는 과정 밝혀
등록날짜 [ 2019년11월29일 20시14분 ]
 
[데일리연합 이권희기자의 생호할포커스]       농촌진흥청은 백미(흰쌀), 흑미(검은 쌀), 적미(빨간 쌀) 등에 많다고 알려진 트리신과 퀘르세틴 같은 기능성 플라보노이드 물질이 쌀알에서 만들어지는 과정을 과학적으로 밝혔다.

  지금까지 흑미와 적미에 퀘르세틴이 축적된다고 알려져 있었으나 쌀알에서 퀘르세틴이 만들어지는 과정에 관한 보고는 없었다.

 이번 연구는 트리신 생성에 관여하는 CYP75B4과 퀘르세틴 생성에 관여하는 OsFLS 효소의 기능을 분석해 쌀알에서 기능성 물질이 만들어지는 원인을 과학적으로 입증한 것이다.

 우선, 백미와 흑미, 적미에서 종자 생성 발달 단계별 CYP75B4 효소의 발현과 기능을 분석한 결과, 세 종류에서 모두 트리신이 생성되는 것을 확인했다. 

 특히, 트리신 생성 유전자(CYP75B4)는 잎과 뿌리 조직보다 종자(쌀알)에서 많이 발현돼 쌀알에 트리신이 많이 축적됐다. 백미, 흑미, 적미에서 퀘르세틴 생성 유전자인 OsFLS를 종자 발달 단계별로 분석한 결과, 발현 양상은 백미, 흑미, 적미에서 비슷했으나, 플라보노이드계 물질 생성경로는 유색미가 백미보다 활성화돼 있음을 확인했다.

 또한, OsFLS가 플라보놀을 만드는 이중기능성 역할을 하는 효소임을 확인했고, OsFLS가 발현돼 종자 내 플라보놀 생성에 기능하는 것을 증명했다. 

 농촌진흥청은 이번 연구결과를 국제 학술지인 International Journal of Molecular Science (2016, IF=4.183)와 Journal of Agricultural Chemistry (2019, IF=3.571)에 논문으로 게재해 학술적으로 인정받았다.

 농촌진흥청 국립농업과학원 여윤수 생물소재공학과과장은 “‘밥이 보약’이라는 말처럼 쌀에는 항산화효과가 뛰어난 플라보노이드계 물질이 풍부하다.”라며, “정부 혁신의 하나로 진행한 이번 연구로 확보한 기술이 다양한 쌀 품종 개발의 기반 자료로 활용되길 기대한다.”라고 말했다.
 



[무단전재및 재배포금지]

올려 0 내려 0
이권희기자 이기자의 다른뉴스보기
무통장입금 정보입력 입금자명    입금예정일자
(입금하실 입금자명 + 입금예정일자를 입력하세요)
[인기뉴스]
[정치/경제/사회] 포커스)블록체인 가상화폐 코인투자심리 살아났나?내면은 심각한상태... (2020-02-10 00:02:54)
[기획특집] 우한폐렴) 사망81명 확진2806명 전세계 긴장 (2020-01-27 21:43:57)
[기획특집] 인물포커스) Lucas Park(루카스 박수복) 우주와나 어머니의 위대함을 알리다. (2019-12-30 21:05:13)
[기획특집] 기자의눈) 국가경쟁력을 가져야 할 긍정의 힘 다시 뛸 수 있을까? (2019-12-24 02:15:00)
[정치/경제/사회] 뉴스속으로) 원하지않는북한 쌀지원 인도주의적차원 과연 시기적절한가? (2019-12-18 02:12:46)
[생활/건강] 포커스줌인) 원두커피 잔류농약검출 찬반논란으로 유기농커피관심도 증가 (2019-12-03 03:08:09)
[정치/경제/사회] 야쓰(YASS), 금연보조제 의심물질 '비타민E 아세테이트'검출안돼 (2019-12-16 23:40:34)
[정치/경제/사회] '깜짝 등장' 리설주, 솔직하고 밝은 모습 (2018-04-28 06:39:34)
[기획특집] 인물포커스) 세계시장에서 주목한 종합예술가 박수복 화백 (2019-07-03 02:35:00)
[국제] 미국 증시 '폭락' (2018-10-12 03:13:24)
[최신뉴스]
[보도자료] IARD - 주요 맥주, 와인 및 증류주 생산업체 CEO들 연합 (2020-07-05 00:01:06)
[보도자료] Xovis, 일거에 고객 옵션 확대 (2020-07-03 19:01:05)
[보도자료] Nitin Gadkari 장관, 인도 마네사르에서 VVDN의 GIP 개관 선언 (2020-07-03 18:01:06)
[보도자료] SUNGROW, 접속함 일체형 스트링 인버터 KS인증 획득 (2020-07-03 14:01:06)
[정치/경제/사회] 영주시 2020년 지방세정 종합평가 장려상 수상.... (2020-07-03 09:47:33)
[보도자료] (사)한국지패스기업수출진흥협회: 중국국제수입박람회는 글로벌 무역 ... (2020-07-02 18:01:06)
[보도자료] 세계 굴지의 클라우드 관리 서비스 공급업체 Cloud4C, 한국 지사 설립 (2020-07-02 13:01:10)
[생활/건강] (사)한국버섯생산자연합회, 안전한 버섯을 공급하기 위한 홍보활동 진... (2020-07-01 14:53:10)
[보도자료] FarEye, Blue Yonder와 파트너십 체결 (2020-07-01 14:01:06)
[보도자료] 한국얀센과 존슨앤드존슨이노베이션, 서울시 및 한국보건산업진흥원과... (2020-07-01 07:01:05)
트위터로 보내기
기사글확대 기사글축소 기사스크랩 이메일문의 프린트하기
생활포커스] 생내비게이션 3社와 손잡고 상습 결빙도로에 대한 음성안내서비스를 시범 실시 (2019-11-29 20:29:25)
생활포커스] 안전확인 대상 생활화학제품 지정 및 안전·표시기준 개정안 행정예고 (2019-11-28 04:30:00)